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Bon appétit!

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Saumon classique

18/27

Émulsion d'huile, moutarde de dijon, câpres, concombres, poivrons rouge & aneth

Saumon asiatique

18/27

Sauce wafu, concombre, ciboulette & caviar tobico

Boeuf classique

18/27

Émulsion d’huile, moutarde de dijon, câpres, cornichons, parmesan & échalottes françaises

Boeuf méditérranéen

18/27

Émulsion d'huile & tomates séchées, oignons rouges, câpres, olives kalamata, cornichons & parmesan

Faites votre duo

29

Huîtres fraîches

2/chaque

Servies sur glace avec mignonette aux échalotes françaises & vinaigre de framboise

Salade maison

5

Laitue mesclun, carottes, tomates cerises & vinaigrette balsamique maison

Salade césar

7

Laitue romaine, bacon, câpres, grana padano & vinaigrette césar maison

Crevettes à la cajun

14

Noircies à la cajun, services sur mayonnaise à l'avocat

Calmars popcorn épicés

15

Mélange nature & épicé, servis avec mayo sriracha

Panier d'escargots

14

Sauce crémeuse au fromage bleu, émincé de pommes & pacanes

Tacos à la morue

13

Servis sur tacos souples, mayo épicée lime & coriandre, laiture, chou, fromage & pico de gallo

Soupe à l'oignon gratinée

8

À la Griffon Rousse, gratinée au fromage suisse

Salade de betteraves

12

Betteraves, fromage de chèvre, roquette, fraises, pistaches & réduction balsamique

Tomates confites au basilic

14

Servies sur sauce BBQ épicée & servies avec mayo au bleu

Ailes de poulet BBQ

10

Garnies de sauce BBQ épicée & servies avec mayo au bleu

Nachos

16

Garnis de fromage cheddar & Monterey Jack, salsa, piments bananes & olives noires, crème sure, guacamole & pico de gallo

Assiette de charcuteries
et fromages

19

Charcuteries & fromages du moment (à partager)

Rondelles d'oignon à la bière

7

Servies avec mayo à la moutarde de Meaux (À partager)

Demi-poutine

8

Demi-mac n'cheese

7

Frites mayo

3

Servies avec mayo raifort

Frites de patates douces

4

Servies avec mayo chipotle

Frites d'avocats

7

Servies avec mayo chipotle

Le classique

16

Boulette de boeuf maison, servi nature

Cheeseburger & bacon

19

Boulette de boeuf maison, fromage cheddar, garni d'oignons frits maison & mayo à la moutade de Meaux

Le burger Jack Daniel's

19

Boulette de boeuf, fromage brie, oignons sautés au Jack Daniel's, mayo à la moutarde de Meaux.

Burger de chèvre

19

Boulette de boeuf, fromage de chèvre, poivron rouge grillé, réduction balsamique & mayo à l'ail

Burger au jalapeño popper

17

Boulette de boeuf & saucisses italiennes, farcie au fromage en grain & piments jalapeños, garni de frites ficelles & mayo à la moutarde de Meaux

Burger de porc effiloché

17

Porc effiloché dans une sauce BBQ, fromage suisse, oignons frits & mayo raifort

Sandwich à la viande fumée

18

Viande fumée maison avec notre mélange d'épices, pain margré au seigle & pumpernickle, cornichon & moutarde jaune

Club sandwich au poulet

18

Poitrine de poulet grillée, pain ciabatta grillé, laitue, tomates, bacon & mayo raifort

Double ta boulette

7

Change ta frite pour une poutine

5

VÉGÉ Burger

16

Boulette végétarienne, fromage cheddar, sauce St.Mark, laitue & cornichons

Grilled cheese de gouda fumé &
champignon

17

Champignons sautés, fromage gouda fumé, oignons sautés au Jack Daniels, roquette, sur pain ménage poêlé, servi avec salade maison

Sandwich de légumes grillés

18

Étagé de courgettes, champignons portobello, poivrons rouges & oignons rouges grillés, roquette, fromage de chèvre, mayo à l'ail & réduction balsamique sur pain ménage grillé service avec salade maison.

Ajoutez une mayo

.50

Change ta frite pour une poutine

3.50

Panier de poulet frit

18

Poulet frit en 3 morceaux, servi avec 'gravy', salade de chou & frites maison

La poutine à l'éffiloché

19

Frites maison, fromage en grains & sauce à poutine, grani d'éffiloché de porc BBQ

Foie de veau

19

Grillé, garni de bacon & sauce au poivre vert & lardons, servi avec oignons frits & frites maison

Fish n'chips

19

Morue dans une panure à la bière maison, servi avec sauce tartare & frites maison

Harmburger steak

19

Boulette de boeuf maison, sauce au poivre vert & lardons, oignons caramélisés au Jack Daniel's & oignons frits, servi sur pommes de terre pilées

Spaghettini au pesto citronné

16

Spaghettini de blé entier, sautés au pesto & citron, garni de tomates cerises & noix de pin

Mac N'cheese

20

Mélange de sauce fromagée maison, gratiné de chapelure, parmesan & bacon

Penne aux légumes grillés

20

Courgettes, zucchinis, tomates séchées, oignons rouges, olives noires & câpres, sautés à l'huile ail & vin blanc garni de fromage de chèvre

Linguini aux crevettes & chorizo

26

Sautés à l'huile, ail, vin blanc & parmesan avec roquette & tomates séchés

César au poulet grillé

18

Poitrine de poulet grillée, laitue romaine, bacon, câpres, grana padano, vinaigrette césar maison

Salade de chèvre chaud

18

Boulettes de chèvre panées, laitue mesclun, avocat, pacanes, oignons rouges, canneberges séchées & vinaigrette maison aux framboises

Salade de canard confit

24

Cuisse de canard confite, laitue mesclun, légumes sautées, pommes de terre grelot, fromage de chèvre & vinaigrette maison aux poivrons rouges, piments chipotle & coriandre

Salade de saumon

26

Saumon grillé, laitue mesclun, légumes sautés, pommes de terre grelots, fromage de chèvre & vinaigrette maison aux poivrons rouges, piments chipotle & coriandre

Steak frite St.Mark

28

Sauce érable & chipotle, servi avec une montagne de frites ficelles

Bavette de boeuf

29

Marinée, sauce aux champignons, servie avec pommes de terre & légumes

Filet mignon

35

Bardé de bacon, sauce au poivre vert & lardons, servi avec pommes de terre & légumes

Filet de saumon grillé

26

Laqué d'une sauce à l'érable & au gingembre, garni de pacanes, servi avec riz & légumes

Poutine aux beignes

10

Trous de beignes à l'ancienne, garni de chocolat aux noisettes & amandes

Brownies St.Mark

10

Brownies au chocolat, crème glacée, pacanes, chocolat, caramel & Bailey's

Gâteau aux carottes

6

Traditionnel, avec noix & canneberges, double crémage au fromage à la crème

Crème brûlée

6

À la vanille

Tarte aux pacanes & caramel

8

Avec crème glacée

Gâteau au chocolat

6

Intérieur croustillant au caramel

Dessert du jour

4

Renseignez-vous auprès de votre serveur(se)

Extra crème gaclée

3

Extra crème glacée

3

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450-674-9111

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