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Bon appétit!

MENU SOIR

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Tartare de thon

17/26

Sauce wafu maison, concombres et caviar tobico

Tartare de saumon
et saumon fumé

17/26

Émulsion d’huile, moutarde de dijon, câpres, concombres, poivrons rouges et aneth

Tartare de boeuf

17/26

Émulsion d’huile, moutarde de dijon, câpres, cornichons, parmesan et échalottes françaises

Faites votre duo

28

Huîtres fraîches

2/unité

Servies sur glace avec mignonette aux échalotes françaises et vinaigre de framboise

Crevettes à la cajun

12

Noircies à la cajun, services sur mayonnaise à l'avocat

Calmars popcorn épicés

13

Mélange nature et épicé, servis avec mayo sriracha

Panier d'escargots

12

Sauce crémeuse au fromage bleu, émincé de pommes et pacanes

Accras de morue

13

Servis sur crème sure péri-péri

Soupe à l'oignon gratinée

8

À la Griffon Rousse, gratinée au fromage suisse

Salade de betteraves

12

Betteraves, fromage de chèvre, roquette, fraises, pistaches et réduction balsamique

Ailes de poulet BBQ

9

Garnies de sauce BBQ épicée et servies avec mayo au bleu

duo de mini ‘big mark’

14

Servis avec oignons frits maison

Egg roll à la viande
fumée St.Mark

10

Farci à la viande fumée St.Mark garnis de sauce à la moutarde érable, servi avec sauce aux prunes épicées

Assiette de charcuteries
et fromages

17

Charcuteries et fromages du moment (à partager)

Nachos

14

Garnis de fromage cheddar, Monterey Jack, salsa, piments bananes, olives noires, crème sure, guacamole

Soupe du jour

3

Renseignez-vous auprès de votre serveur(se)

Salade maison

5

Laitue mesclun, carottes, tomates cerises et vinaigrette balsamique maison

Salade césar

7

Laitue romaine, bacon, câpres, grana padano et vinaigrette césar maison

Rondelles d'oignon à la bière

7

Servies avec mayo à la moutarde de Meaux

Demi-poutine

7

Demi-mac n'cheese

7

Frites mayo

3

Servies avec mayo raifort

Frites de patates douces

4

Servies avec mayo chipotle

Ficelles aux oignons et parmesan

5

Assaisonnées aux épices citron-poivre et servies avec mayo à l'ail

Légumes du jour

5

Sautés au beurre et ail

Le classique

14

Boulette de boeuf maison, servi nature

Le cheese et bacon

17

Boulette de boeuf maison, fromage cheddar à la Guinness et bacon, garni d'oignons frits maison et mayo à la moutade de Meaux

Le burger Jack Daniel's

17

Boulette de boeuf maison, fromage brie, oignons sautés au Jack Daniel's, mayo à la moutarde de Meaux.

Burger de chèvre

17

Boulette de boeuf maison, fromage de chèvre, poivron rouge grillé, réduction balsamique, mayo à l'ail

Burger au jalapeño popper

17

Boulette de boeuf et saucisses italiennes, farcie au fromage en grain et piments jalapeños, garni de frites ficelles et mayo à la moutarde de Meaux

Burger St,Mark

19

Boeuf braisé à la griffon rousse, sirop d'érable, jus de pommes, garni de rondelles d'oignons et mayo raifort

Burger de poulet grillé

17

Poitrine de poulet grillée, fromage feta, concombres et mayo à l'ail

Sandwich à la viande fumée

17

Viande fumée maison avec notre mélange d'épices, pain margré au seigle et pumpernickle, cornichon et moutarde jaune

Club sandwich au poulet

16

Viande fumée maison avec notre mélange d'épices, pain margré au seigle et pumpernickle, cornichon et moutarde jaune

Double ta boulette

7

Change ta frite pour une poutine

5

Burger LE VÉGÉ

14

Boulette de légumineuses maison style falafel et mayo à l'ail

Grilled cheese gouda
et champignon

15

Mélange de champignons sautés, fromage gouda fumé, oignons sautés au Jack Daniels, roquette, sur pain ménage poêlé, servi avec salade maison

Sandwich de légumes grillés

16

Étagé de courgettes, champignons portobello, poivrons rouges et oignons rouges grillés, roquette, fromage de chèvre, mayo à l'ail et réduction balsamique sur pain ménage grillé service avec salade maison.

Ajoutez une mayo

.50

Change ta frite pour une poutine

3.50

Panier de poulet frit

16

Poulet frit en 3 morceaux, servi avec gravy, salade de chou et frites maison

La poutine à l'éffiloché

19

Frites maison, fromage en grains et sauce à poutine, grani d'éffiloché de boeuf braisé

Foie de veau

19

Grillé, garni de bacon et sauce au poivre vert et lardons, servi avec oignons frits et frites maison

Fish n'chips

20

Morue dans une panure à la bière, servi avec sauce tartare et frites maison

Harmburger steak

19

Boulette de boeuf maison, sauce au poivre vert et lardons, oignons caramélisés au Jack Daniel's et oignons frits, servi sur pommes de terre pilées

Spaghettini au pesto citronné

14

Spaghettini de blé entier, sautés au pesto et citron, garni de tomates cerises, noix de pin et parmesan

Mac N'cheese

16

Mélange de sauce fromagée maison, gratiné de chapelure, parmesan et bacon

Penne à la saucisse italienne

20

Sauce bolognaise à la saucisse italienne épicée garni de fromage de chèvre

Linguini aux crevettes

26

Sautés à l'huile, ail, vin blanc et parmesan avec roquette et tomates séchés

César au poulet grillé

18

Poitrine de poulet grillée, laitue romaine, bacon, câpres, grana padano, vinaigrette césar maison

Salade de chèvre chaud

20

Poitrine de poulet grillée, boulettes de chèvre panées, laitue mesclun, avocat, pacanes, oignons rouges, canneberges séchées et vinaigrette maison aux framboises

Salade de canard confit

23

Cuisse de canard confite, laitue mesclun, légumes sautées, pommes de terre grelot, fromage de chèvre et vinaigrette maison aux poivrons rouges, piments chipotle et coriandre

Salade de thon

23

Thon grillé, concombres, fèves rouges, maïs, tomates cerises, chips de maïs et vinaigrette maison au fromage à la crème et ciboulette

Steak frite St.Mark

27

Sauce érable et chipotle, servi avec une montagne de frites ficelles

Bavette de boeuf

28

Marinée, sauce aux champignons, servie avec pommes de terre et légumes

Filet mignon

35

Bardé de bacon, sauce au poivre vert et lardons, servi avec pommes de terre et légumes

Filet de saumon grillé

26

Laqué d'une sauce à l'érable et au gingembre, garni de pacanes, servi avec riz et légumes

Trous de beignes

8

Fait maison, garnis de sucre à la crème

Brownies St.Mark

9

Brownies au chocolat, crème glacée, pacanes, chocolat, caramel et Bailey's

Gâteau aux carottes

6

Traditionnel, avec noix et canneberges, double crémage au fromage à la crème

Crème brûlée

6

À la vanille

Duo de petits pots
au fromage

8

Sans cuisson, servi sur graham, citron-lime et fraise

Gâteau au chocolat

6

Dessert du jour

4

Renseignez-vous auprès de votre serveur(se)

Extra crème glacée

3

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